Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน)

Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน)

        เมื่อพูดถึงคุณสมบัติของของไหลแล้ว Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน) เป็นเรื่องที่สำคัญเรื่องหนึ่ง เนื่องจากในชีวิตประจำวันของเรานั้น เราได้พบเจอ ได้สัมผัส หรือแม้กระทั่งได้กินเข้าไปด้วย ตัวอย่างของไหลแบบ Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน) คือ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส เป็นต้น 

       หากกล่าวถึงคุณสมบัติในเชิงวิชาการแล้ว Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน) มีคุณสมบัติด้านความหนืดที่แตกต่างกับ Newtonian Fluid (ของไหลแบบนิวโตเนียน) หรือไม่เป็นไปตามกฎของนิวตัน (ของไหลแบบนิวโตเนียนมีความสัมพันธ์ระหว่างความเค้นเฉือน (shear stress) กับอัตราเฉือน (shear rate) เป็นเส้นตรงความชันเป็นบวกและจุดเริ่มต้นอยู่ที่ (0,0))  

      โดย Non-Newtonian Fluid (ของไหลแบบนอนนิวโตเนียน) เป็นของไหลไม่เป็นสารเนื้อเดียว มีส่วนประกอบของอนุภาคที่มีขนาดต่างกัน โดยสามารถแบ่งเป็น 2 ประเภท ใหญ่ ๆ คือ

1. ของไหลแบบนอนนิวโตเนียนแบบไม่ขึ้นกับเวลา (Time independent non-newtonian fluids)

    ของไหลแบบนอนนิวโตเนียนประเภทนี้ ค่าความหนืดจะไม่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ได้รับแรงเค้นเฉือน(Shear Stress) แต่ขึ้นอยู่กับค่าแรงเค้นเฉือน (Shear Stress) และค่าอัตราเฉือน(Shear rate)  โดยแบ่งเป็น 

   1.1 ของไหลซูโดพลาสติก (Pseuduplastic fluids) 

   1.2 ของไหลไดลาแทนต์ (Dilatant fluids)

   1.3 ของไหลพลาสติก (Plastic fluids) 

2. ของไหลแบบนอนนิวโตเนียนแบบขึ้นกับเวลา (Time dependent non-newtonian fluids) 

    2.1ของไหลไธโซทรอปิ ค (Thixotropic fluids)

    2.2 ของไหลรีโอเพคซิค (Rheopecxic fluids)